Kategorie: Spring Recipes

macadamia blueberry cheesecake blossoms

Macadamia Blueberry Cheesecake Blossoms mit gehobelten Australian Macadamias, ich muss schon sagen, beim Stylen meiner blumigen Käsekuchenleckerei, war ich mir zeitweise unsicher, zu welcher Berufssparte ich mich gerade zählen darf.

Zarte Macadamia Blüten auf einer lila Cheesecake Wiese. Kaum war das Rezept im Kopf geschrieben und die Bilder in der Vorstellung gemalt, war mir klar, die Königin der Nüsse muss einfach als prächtige Blüte auf meinen Cheesecake thronen.

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Cranberry Granola Bars-Müsli to go

Cranberry Granola Bars oder Müsli to go! Heute wird es mal wieder lecker und dazu noch super gesund. Das volle Korn von kernigen Haferflocken trifft hier auf die Süße von Cranberries und vereint sich mit dem nussigen Aroma von Hanfsamen. Ohhhh ja, jetzt wird der ein oder andere ein schelmisches Grinsen aufsetzen oder verwundert schauen. Hat sie das eben Hanf geschrieben??? Ja!!! Tatsächlich Hanf, aber bei meinen Hanfsamen von Davert, handelt es sich um Speisehanf, der keine berauschende Wirkung hat und darüber hinaus eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt ist.

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Alles veggie oder was? Karibische Couscous Veggie Burger mit Papayachutney und Papayapfeffer…

Wie schön, Sara von Love Nonpareille lädt zur virtuellen Blogger-Sommertafel ein und ich sitze mit am großen, prall gefüllten Blogger Tisch. Das Schöne an so einer virtuellen Tafel ist, das man sie an jedem Ort der Welt aufstellen kann, sogar auf der klitzekleinsten Südseeinsel und jeder kann daran Platz nehmen.

Ich packe meinen Koffer und nehme mit…Euch!!!

Also Anschnallen, Ready to take off… Es geht los. Türkis-blaues Meer, Muschelsammeln, Sand zwischen den Zehen, Meeresrauschen, Cocktails aus Kokosnüssen schlürfen und klitzekleinen Sonnenbrand auf der Nase, genauso schmeckt mein Veggie Couscous Burger mit Papaya Chutney und Papaya Pfeffer.

Das süss-saure Papaya Chutney kombiniert mit feurig-scharfem Chili verleiht meinem Burger seine karibische Frische und Leichtigkeit.

♥ ♥ ♥
How nice, Sara from Love Nonpareille invites to a virtual Blogger Summer Party, and I´m part of it. 
The beauty of such a virtual table is that you can

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Sommerliches Knoblauchbrot mit Thai-Spargel und Ackerknoblauch-Wild leek summer bread…

Heute möchte ich Euch mein Sommerliches Knoblauchbrot in Schneckenform, mit Thai-Spargel und lila Ackerknoblauch vorstellen. Ackerknoblauch oder auch Sommerknoblauch genannt, gehört zur Familie des Lauch und ist sehr viel milder im Geschmack, als unser herkömmlicher Knoblauch.

Anders als unser normaler Knoblauch, besteht er nicht aus einzelnen Zehen, sondern kommt als „schwergewichtige“ Knolle daher. Neben seinem guten Geschmack besitzt mein Schätzchen noch eine weitere hervorragende Eigenschaft, er ist einfach unheimlich fotogen und weiss seine weiß-lila Schale gut in Szene zu setzen.  Weiterlesen

Baerlauch Walnuss Pesto-Wild garlic walnut pesto

Bärlauch Walnuss Pesto

Heute geht mein Bärlauch-Marathon in die 2. Runde. Bärlauch-Walnuss-Pesto. Unglaublich lecker und so vielseitig. Mit diesem wunderbar grünen Pesto, lassen sich unglaublich viele Köstlichkeiten zubereiten. Von frischer Bärlauchpasta, über Crostini, bis hin zu Bärlauch-Gnocchi, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich selbst habe mich für ein paar einfache, aber super-leckere Crostini entschieden. Frisches Baguette einfach leicht anrösten, mit frischem Bärlauchpesto bestreichen, optional mit gekochtem, grünen Spargel belegen, 

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Schnelle Bärlauchsuppe – creamy wild garlic soup

Schnelle Bärlauchsuppe

Grünes Gold oder auch Bärlauch genannt, ist momentan aus meiner Küche nicht wegzudenken.  Er duftet intensiv nach Knoblauch, schmeckt scharf und zugleich herrlich frisch. Leider sprießen diese sattgrünen Blättchen nur von Anfang März bis Mitte Mai, deshalb möchte ich Euch diese Woche, mit besonders grünen Bärlauch Rezepten verwöhnen.  Weiterlesen

Lemon Cheesecake mit 3 Layers of Happiness

Lemon Cheesecake

Lemon Cheesecake mit 3 Layers of Happiness… Wenn das Leben dir Zitronen schenkt, backe einen Zitronen-Käsekuchen!!! Mein Käsekuchen besteht aus 3 Schichten puren Glücks. Knuspriger Mürbeteigboden, mit fluffiger Käsecreme, gekrönt von einer süß-sauren Zitronenschicht. Da kann man einfach nicht widerstehen. So lecker, kann sauer sein. Noch nicht genug Zitronen? Dann habe ich noch Mama´s Zitronenkuchen für euch.

Wie versüßt ihr euch die sauren Momente des Lebens?

♥ ♥ ♥

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gluten free – zucchini chocolate almond cake

Gluten free – zucchini chocolate almond cake – Zucchini Schokoladen Mandel Kuchen! Zucchini in einem Kuchen, wie passt das denn zusammen? Gut, sehr gut, unfassbar gut, sooooo lecker. Seit einigen Monaten trage ich mich schon mit dem Gedanken, Zucchini in einem gluten-freien Kuchen zu verarbeiten, und jetzt habe ich die Herausforderung angenommen, endlich! Gemüse und Schokolade verschmolzen in einem Kuchen. Die Zucchini macht den Kuchen unglaublich locker, leicht, saftig und schmeckt gar nicht nach Gemüse. Ihr merkt schon, ich bin begeistert;-)

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spicy radish couscous salad…my picnic star

spicy radish couscous salad

Ich liebe Picknicks. Entspannte Atmosphäre, köstliches Essen, eiskalte Getränke, Sonne, wolkenloser Himmel… Ich kann mir nichts schöneres vorstellen;-) Wenn es da nicht immer wieder diese kleinen Eindringlinge gäbe, die mir meine Köstlichkeiten streitig machen wollen. Ich bin wirklich keine pingelige Person, aber Käfer in meinem köstlichen Couscous Salat? Weiterlesen