Kategorie: Veggie Love

Linsenburger mit Sweet Potato Fries, Limettenmayo & Asiatischem Rotkraut

Linsenburger mit Suesskartoffelpommes und Limettenmayo

Linsenburger mit Sweet Potato Fries, Limettenmayo & Asiatischem Rotkraut, dafür braucht es ganz einfach eine „Wie esse ich diesen Burger richtig“ Anleitung, um Panikattacken, Maulsperren und unkontrolliertes Zucken, durch übermässige Genuss-Vorfreude zu vermeiden.  Weiterlesen

Mediterrane Spargel-Kartoffel-Pfanne

Mediterrane Spargel Kartoffel Pfanne

Die einfachsten Rezepte sind doch immer wieder die Besten! Meine Mediterrane Spargel-Kartoffel-Pfanne ist hierfür ein sehr guter Beweis;-) Goldbraune Kartoffeln, knackig frischer Spargel und ein Hauch von Thymian, machen aus ein paar langweiligen Bratkartoffeln, ein absolutes Highlight. Serviert mit einem frischen Salat oder cremigem Kräuterquark ist meine Kartoffelpfanne das perfekte Gericht, für einen schönen Sommerabend.

Für meine Mediterrane Spargel Kartoffel Pfanne habe ich grünen Mini Spargel aus dem Asia Markt verwendet, dieser ist fast das ganze Jahr über verfügbar und genauso lecker, wie sein großer Bruder.

Vegetarisch, leicht und einfach…in diesem Sinne wünsche ich Euch ein wundervollen, sonnigen Tag.

♥ ♥ ♥

The simplest recipes are always the best! My Mediterranean asparagus and potato pan is a very good proof;-)

Weiterlesen

my little picknick party – mit Koziol und Kräuter Tofu in Reispapier

Kaum blinzelt die Sonne zwischen Schäfchen Wolken hervor, gibt es für mich kein Halten mehr, dann heisst es raus zu meinem Lieblingsplatz am Main. Ein bisschen fühle ich mich wie Rotkäppchen, als ich mit meinem vollgepackten Körbchen, durch saftig-grünes Gras stapfe! Vermutlich treffe ich gleich auf den Bösen Wolf, der versucht, mich um meine Leckereien zu bringen!

Picknick Love

Schnell ist aber das mulmige Gefühl wieder verschwunden, als ich an das anstehende Schlemmen denke. Endlich kann ich mein Wohnzimmer wieder nach Draußen verlagern, ich liebe es. Die Picknicksaison ist eröffnet.

Wie schön, das pünktlich mit den ersten Sonnenstrahlen, ein prall gefülltes Picknick-Set auf mich wartet. Michaela von design3000.de war so lieb mir im Auftrag von Koziol, eine fröhlich bunte Auswahl an Koziol Picknickutensilien zur Verfügung zu stellen.

Koziol vereint freche Farben mit spritzig jungem Design und das Beste an ihren Produkten ist, das sie zu 100% recyclebar sind und ohne Weichmacher hergestellt werden.

Weiterlesen

Alles veggie oder was? Karibische Couscous Veggie Burger mit Papayachutney und Papayapfeffer…

Wie schön, Sara von Love Nonpareille lädt zur virtuellen Blogger-Sommertafel ein und ich sitze mit am großen, prall gefüllten Blogger Tisch. Das Schöne an so einer virtuellen Tafel ist, das man sie an jedem Ort der Welt aufstellen kann, sogar auf der klitzekleinsten Südseeinsel und jeder kann daran Platz nehmen.

Ich packe meinen Koffer und nehme mit…Euch!!!

Also Anschnallen, Ready to take off… Es geht los. Türkis-blaues Meer, Muschelsammeln, Sand zwischen den Zehen, Meeresrauschen, Cocktails aus Kokosnüssen schlürfen und klitzekleinen Sonnenbrand auf der Nase, genauso schmeckt mein Veggie Couscous Burger mit Papaya Chutney und Papaya Pfeffer.

Das süss-saure Papaya Chutney kombiniert mit feurig-scharfem Chili verleiht meinem Burger seine karibische Frische und Leichtigkeit.

♥ ♥ ♥
How nice, Sara from Love Nonpareille invites to a virtual Blogger Summer Party, and I´m part of it. 
The beauty of such a virtual table is that you can

Weiterlesen

Sommerliches Knoblauchbrot mit Thai-Spargel und Ackerknoblauch-Wild leek summer bread…

Heute möchte ich Euch mein Sommerliches Knoblauchbrot in Schneckenform, mit Thai-Spargel und lila Ackerknoblauch vorstellen. Ackerknoblauch oder auch Sommerknoblauch genannt, gehört zur Familie des Lauch und ist sehr viel milder im Geschmack, als unser herkömmlicher Knoblauch.

Anders als unser normaler Knoblauch, besteht er nicht aus einzelnen Zehen, sondern kommt als „schwergewichtige“ Knolle daher. Neben seinem guten Geschmack besitzt mein Schätzchen noch eine weitere hervorragende Eigenschaft, er ist einfach unheimlich fotogen und weiss seine weiß-lila Schale gut in Szene zu setzen.  Weiterlesen

Baerlauch Walnuss Pesto-Wild garlic walnut pesto

Bärlauch Walnuss Pesto

Heute geht mein Bärlauch-Marathon in die 2. Runde. Bärlauch-Walnuss-Pesto. Unglaublich lecker und so vielseitig. Mit diesem wunderbar grünen Pesto, lassen sich unglaublich viele Köstlichkeiten zubereiten. Von frischer Bärlauchpasta, über Crostini, bis hin zu Bärlauch-Gnocchi, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich selbst habe mich für ein paar einfache, aber super-leckere Crostini entschieden. Frisches Baguette einfach leicht anrösten, mit frischem Bärlauchpesto bestreichen, optional mit gekochtem, grünen Spargel belegen, 

Weiterlesen

feurig-scharfer Knobifeta – spice up life with hot pickled feta cheese

Knobifeta

Da bleibt kein Auge trocken! Knobifeta-Fetakäse, chili-scharf eingelegt, in einer himmlisch leckeren Knoblauch-Olivenöltunke. Langweiliger Salat wird da zum Fremdwort! Schön scharf, mediterran, einfach wunderbar lecker, für Salate oder einfach so zum Dippen, mit Brot. Und ist der Feta dann mal weggeputzt, kann man das restliche Öl super auf frischer Pasta genießen. Einfach lecker!!!

Weiterlesen

almond milk and peanut butter coconut truffles – got milk?

almond milk

Schokolade, Kuchen und andere Leckereien, schreien bei mir immer nach einem Glas Milch. Normalerweise habe ich auch immer welche im Haus, bis gestern. Einfach vergessen! Fragt mich nicht warum! Ich habe keine Ahnung, vielleicht das Alter;-) Milch-Alternativen? Keine Chance! Nicht mit mir! Bis gestern jedenfalls. Heißhungrig auf meine Kokos-Trüffel und ein schönes Glas Milch, habe ich mich im großen www auf die Suche nach einer möglichen Alternative gemacht. Stunden später hatte ich dann endlich den passenden Kandidaten. Almond Milk oder auf deutsch Mandelmilch! Das hört sich nicht nur wunderbar an, sondern das schmeckt auch wunderbar.  Weiterlesen

A new love called Vitelotte – purple potato arugula pizza

Vitelotte, meine neue Liebe! Du bist so wunderbar! Okay, den nächsten Schönheitswettbewerb gewinnen wir vielleicht nicht, aber kommt es nicht auch auf die inneren Werte an? Und davon hat meine Liebe, wahrlich genug! Lila Laune Wert, um genau zu sein. Die passt einfach perfekt zu meinem neusten Frühlingsrezept. Lila Kartoffel Rucola Pizza – leicht, frisch und unglaublich lecker. Die Kombi von frischem Rucola Salat, lila Kartoffelscheiben und herzhaftem Parmesankäse auf krossem Pizzateig, sind eine schöne Frühlingskreation und machen Lust auf mehr.  Weiterlesen

Käse-Kartoffelbrei-Küchlein – leftover kitchen – cheesy mashed potato patties

Käse-Kartoffelbrei-Küchlein – leftover kitchen – cheesy mashed potato patties… Ich liebe Kartoffelbrei, ehrlich, nur mit den Mengen habe ich es nicht so. Es bleibt einfach immer zuviel übrig. Nicht gut, gar nicht gut, deshalb möchte ich euch heute ein super leckeres Resteküchen Rezept zeigen. Einfacher Kartoffelbrei wird zu unglaublich leckeren Käse – Kartoffelbrei – Küchlein. Knusprige Küchlein, mit einem luftig leichten Kartoffel-Käse Kern. So unglaublich lecker! Serviert mit sauerer Sahne und einem schönen Salat hat man ein leckeres, vegetarisches Gericht.

Probiert es, ihr werdet es lieben!!!

♥ ♥ ♥

Weiterlesen