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    Draußen ist es schmuddelig kalt… Im Backofen blubbert mein geschmorter Spitzkohl auf einer fruchtig-aromatischen Tomaten-Kokos Soße vor sich hin. Mit jeder weiteren Minute im Backofen wird das Sößchen sämiger.

    Knusper, Knusper, Knäuschen, wer knuspert an meinem Spekulatius Haus? Spekulatius ist eines meiner liebsten Weihnachtsplätzchen. Kein Wunder, stecken in dem leckeren Weihnachtsgebäck doch besondere Aromenkombinationen.

    Grünkohl Cannelloni mit Champignons und lecker, cremiger Béchamelsauce. Wer kann da noch widerstehen? Als Kind stand Grünkohl nicht gerade auf der Liste meiner liebsten Gemüsesorten. Doch in Kombination mit Nudeln, Champignons, würziger Béchamelsauce und überbackenem Käse ist er einfach unglaublich lecker.

    Kürbis Quiche mit roten Zwiebeln und Pekannüssen. Schöner und leckerer kann das köstliche Herbstgemüse gar nicht zubereitet werden. Die herbstlichen Quiche Törtchen sind perfekt für ein spontanes Picknick in der freien Natur. Der knusprige Teig ist eine gesunde Mischung aus Vollkorn-Dinkelmehl und Kastanienmehl.

    Spätsommerlicher Zucchini Auflauf mit gefüllten Zucchiniblüten, einer würzigen Tomaten Sonnenblumenhack-Soße und geröstetem Sesam. Das nenn ich mal Soulfood pur! Je nach Rezept lassen sich Zucchiniblüten auf vielfältige Art und Weise zubereiten.

    3 Gründe warum Du Bananenschale unbedingt essen solltest! Bananenschale ist nicht nur ein prima Pflanzendünger, sondern lässt sich auch prima zu leckeren Rezepten verarbeiten. Bei mir gibt es heute ein köstliches zero waste Kebab mit Kartoffeln, Löwenzahn und Joghurt Dip. 

    Was für ein leckerer Widerspruch! Vegan backen, ohne Backofen! Ja, das geht! Denn es gibt höllisch, köstliche no-bake Kokos Törtchen mit frischen Stachelbeeren. Backen ohne zu Backen! Bei soviel Sonnenschein, genau die richtige Einstellung, anstatt stundenlang in der gefühlt 1000°C heißen Küche zu stehen. 

    O h là là heute träume ich mich mit einer unwiderstehlich, leckeren Käseplatte, bestückt mit französischem Ziegenkäse in ein kleines, verschlafenes Dörfchen in Frankreich. Denn nicht umsonst gilt Ziegenkäse aus Frankreich weltweit als köstliche Spezialität. Besonders authentisch wird mein Frankreichtraum mit einer liebevoll angerichteten Käseplatte, nur für mich!

    Das heutige Rezept verdient wohl zurecht die Auszeichnung super fluffig und fast wolkengleich, denn es gibt Dutch Baby - sommerlichen Ofenpfannkuchen mit knackig-grünem Spargel und würzigen Kräuterseitlingen. Ein Dutch Baby ist ein unverschämt luftig-leichter Pfannkuchen aus dem Backofen. Anders als bei herkömmlichen Pancakes muss man während der Zubereitung nicht danebenstehen, sondern kann sich nochmal ins Bett verkrümeln, während die Magie im Ofen beginnt.