Kimchi mal anders! Heute gibt es ein unheimlich leckeres Blitzrezept für vegane Kimchi Pfannkuchen. Im koreanischen liebevoll auch Kimchi Jeon genannt. Diesen Klassiker der koreanischen Küche habe ich ganz frech auf einen Burger gepackt.
Dazu gesellen sich noch Remoulade, knackige Tomaten, frische Spinatblättchen und unglaublich knusprige Süßkartoffel Chips. Das nenn ich mal ganz große Burgerliebe!
Knusprig leckere Süßkartoffel Chips selber machen – so geht’s!
- Süßkartoffeln schälen.
- Mit einem Wellenschneider in feine Scheiben schneiden.
- Pflanzenöl verwenden. Am Besten eignet sich Rapsöl! In einer hohen Pfanne/Topf sehr heiß erhitzen!
- Süßkartoffeln nacheinander knusprig ausbacken. Nicht zu viele Chips auf einmal in das Öl geben!
- Chips auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
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Nährwertangaben pro Kimchi-Süßkartoffel Burger:
613kcal 7,8g Eiweiß 43,9g Fett 45,4g Kohlenhydrate 3,57g Ballaststoffe
Kimchi jeon – ganz leicht selber machen!
Koreanische Pfannkuchen schmecken unglaublich lecker und sind in nur 10 Minuten fertig. Für die Zubereitung benötigst Du lediglich Dinkelmehl, Backpulver, Kimchi und Mineralwasser. Salz und Pfeffer zum Abschmecken und schon hast Du einen fluffigen Teig, den Du in etwas Rapsöl schnell ausbacken kannst.
Für die Herstellung von Kimchi wird traditionell Chinakohl verwendet. Hast Du Lust auf einen leckeren Twist, dann schau Dir mein Rezept für Mangold Kimchi an!
Burger, Burger, Burger! Du kannst nicht genug bekommen? Dann schau Dir auch meine leckeren Burger Rezepte an!
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