Peanut Mochi Tofu Dumplings – ruckzuck und super easy in einer köstlich-würzigen Erdnusssauce. Die zart-chewy Konsistenz, gepaart mit einer perfekten Mischung aus Würze und Süße, macht dieses Rezept einfach unwiderstehlich.
Knackige Frühlingszwiebeln und Sesam geben den Frischekick dazu. Wenn du ein Mochi-Fan bist, wirst du diese Leckerbissen lieben.
Die veganen Bällchen aus Seidentofu, Klebreismehl und einer Prise Salz sind blitzschnell zubereitet und dank der verführerischen Erdnusssauce im Handumdrehen auf deinem Teller.
Peanut Mochi Tofu Dumplings
Proteinreiche Tofu-Mochi-Bällchen – ruckzuck und super easy in einer köstlich-würzigen Erdnusssauce.
Zutaten
Method
Mochi
- Seidentofu mit Klebreismehl und ½ TL Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. (Der Teig sollte nicht mehr klebrig sein und sich gut formen lassen!)
- Aus dem Teig nun 18 Bällchen formen. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, bis das Wasser nur noch leicht siedet, und die Bällchen darin gar ziehen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann für weitere 2-3 Minuten fertig garen.
- Die Bällchen mit einer Schaumkelle aus dem Wasser fischen und zur Seite stellen.
Peanut Sauce
- Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.
- Knoblauch, Erdnussbutter, Zucker und Sojasauce in eine Schüssel geben. Raps-und Chiliöl in einem kleinen Topf kurz erhitzen und über die Erdnussbutter-Mischung gießen. Die Mischung mit einem Schneebesen cremig rühren.
- Mochi Tofu Bällchen in die Sauce geben und gut umrühren. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreut genießen.
Notizen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Nährwerte pro Portion:
Energie: ca. 585kcal | Eiweiß: ca. 12g | Kohlenhydrate: ca. 55g | Fett: ca. 37g
Kohlenhydrate: ca. 55g | Ballaststoffe: ca. 3g
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