Pflanzenmilch erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Nicht nur Veganer, Vegetarier und Allergiker, sondern aber auch Flexitarier greifen gerne auf die pflanzliche Alternative zu tierischer Milch zurück. Der Markt an pflanzlichen Milchalternativen ist riesig und für jeden Geschmack ist etwas dabei.
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Cashew,-Hanf,-Mandel,-Hafer-Lupinen und Sojamilch sind nur einige wenige Möglichkeiten. Viele Sorten enthalten Zuckerzusätze und sind recht teuer. Deshalb habe ich zwei Milchersatz-Rezepte ausprobiert, die Dich garantiert begeistern werden.
Pflanzliche Milch – Hanf-und Cashewmilch ganz einfach, selbst gemacht!
Cashewmilch wird aus Cashewnüssen hergestellt. Diese werden vor der Verarbeitung in reichlich Wasser eingeweicht. Anschliessend werden die Nüsse fein zermahlen und die Flüssigkeit durch einen Nussmilchbeutel gedrückt.
Tip: Falls Du keinen Nussmilchbeutel zu Hause hast, kannst Du diesen im Bio-Laden, Reformhaus oder auch online kaufen. Aber auch ein Passiertuch oder ein Mulltuch eignen sich hervorragend zur Nussmilch-Herstellung. Die aus Cashewnüssen hergestellte pflanzliche Milch schmeckt herrlich süß-nussig.
100ml Cashewmilch enthält: 23 kcal, 0,5g Eiweiß, 2,6g Kohlenhydrate, 1,1g Fett.
Hanfmilch wird aus Hanfsamen hergestellt, und nicht aus den Blüten oder Blättern der Hanfsamen, die für den Rauschzustand verantwortlich sind. Die aus Hanf hergestellte Milch enthält wertvolle Omega3- Fettsäuren und viel pflanzliches Protein. Sie schmeckt leicht nussig.
100ml Hanfmilch enthält: 40 Kalorien, 0,5g Eiweiß, 3.4g Kohlenhydrate, 2,5g Fett.
Zero Waste-Tip: Nachdem Abseien der Pflanzenmilch, kannst Du den entstandenen Nussbrei im Müsli verwenden.
Bei Nuturally findest Du eine große Auswahl an Bio-Nüssen und Trockenfrüchten.
Step by Step Video-Anleitung für Pflanzliche Milch!
Cashew Milch (vegan)
Print recipe Zutaten
- 250g Cashewnüsse
Hinweis
Wer süße Cashew Milch mag, püriert 3 Datteln zusammen mit den Cashewnüssen.
Die Cashewmilch hält sich im Kühlschrank mindestens 3 Tage.
Zubereitung
| Schritt 1 | Cashewnüsse 8 Stunden, besser über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen. Nüsse anschliessend mit 600ml Wasser fein pürieren. |
| Schritt 2 | Pürierte Cashewnüsse in einen Nussbeutel abseihen und gut ausdrücken. Cashewmilch in sterilisierte Gläser füllen und im Kühlschrank kalt stellen. |
Grundrezept Hanfmilch (vegan)
Zutaten
- 150g Hanfsamen, geschält
Hinweis
Im Kühlschrank hält sich die Hanfmilch bis zu 3 Tagen. Für eine süße Hanfmilch, einfach 3 Datteln mit den Hanfsamen zermahlen. Die Hanfmilch kann aber auch im Anschluss mit Ahornsirup oder anderen Süßungsmitteln verfeinert werden.
Zubereitung
| Schritt 1 | Hanfsamen in einem Mixer fein zermahlen. 1 Liter Wasser hinzugeben und 3 Minuten auf höchster Stufe pürieren. |
| Schritt 2 | Hanfmilch in einen Nussmilchbeutel abseihen und gut ausdrücken. Milch in sterilisierte Gläser füllen und im Kühlschrank kalt stellen. |
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