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    gefüllte Zucchiniblüten

    Gefüllte Zucchiniblüten

    Gefüllte Zucchiniblüten

    Portionen 4
    Dietary Vegetarian

    Zutaten

    • 8 Zucchiniblüten (á 20g)
    • 1 Mini Aubergine (ca. 50g)
    • 1 Essl. Olivenöl
    • Salz, Pfeffer (zum Abschmecken)
    • 1 Prise Zimt
    • 80g Schafskäse
    • Öl zum Anbraten

    Hinweis

    Zu meinen gefüllten Zucchiniblüten passt auch hervorragend mein Radieschen Couscous Salat.

    So wird aus einer Vorspeise ein wunderbares Hauptgericht.

    Zubereitung

    Schritt 1 Zucchiniblüten vorsichtig öffnen und den Blütenstempel heraus schneiden.
    Zucchini knapp an der Blüte abschneiden.
    Schritt 2 6 der 8 Zucchini waschen, halbieren und in
    dünne Scheiben schneiden.
    Aubergine in dünne Scheiben schneiden.
    Knoblauch schälen und fein hacken. Schafskäse würfeln.
    Schritt 3 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
    Knoblauch, Zucchini und Aubergine bissfest anbraten, vom Herd nehmen
    und mit dem Schafskäse mischen.
    Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.
    Schritt 4 Zucchiniblüten vorsichtig mit der Schafskäse Masse füllen und die
    Blütenenden wie ein Bonbon zusammen drehen.
    Schritt 5 Gefüllte Blüten in heißem Fett für ca. 1-2 Minuten, von beiden
    Seiten goldbraun anbraten.
    Achtung: Der Schafskäse schmilzt beim Braten!!!
    Schritt 6 Zucchiniblüten auf einem Küchentuch abtropfen lassen und heiß servieren.

    „Beautiful food for beautiful people“ - meine Rezepte sollen nicht nur den Geist, sondern auch den Körper ansprechen, so die Philosophie von Sabrina Sue Daniels. Gesunde Zutaten sind deshalb ein wichtiger Bestandteil ihrer kreativen & einzigartigen Foodpairing Küche. Auf ihrem Foodblog www.sabrinasue.de lädt Sabrina Sue Daniels regelmässig zum gesunden Genuss ein. Sabrina Sue Daniels ist ausgebildete Fotografin, Ernährungscoach, Foodstylistin & Autorin zahlreicher Kochbücher. Als leidenschaftlicher Foodie greift sie gerne immer wieder neue Foodtrends auf und integriert diese gekonnt in ihren Rezepten. Bezeichnend für ihre wunderschöne Fotografie sind kraftvoll & ästhetisch inszenierte Foodfotos, die Lust auf gesunde, leckere & nachhaltige Rezepte machen.

    hello@sabrinasue.de