Raw Peanut Caramel Pie

Portionen	6
Meal type	Snack

Zutaten

Meine leckeren Raw Peanut Caramel Pie´s sind nicht nur vegan, gluten-und laktosefrei, sie lassen sich auch später leicht im Kühlschrank aufbewahren.

Vorbereitung
Schritt 1	6 Förmchen einer Muffinform mit Frischhaltefolie auskleiden.
Raw Tassies
Schritt 2	Die Cashew Nüsse in einem Mixer fein zerkleinern. Anschliessend die restlichen Zutaten für die Raw Tassies hinzugeben und zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
Schritt 3	Die krümelige Masse auf den Boden und die Seiten der Muffinförmchen verteilen, fest andrücken und im Gefrierfach kalt stellen.
Caramel
Schritt 4	In der Zwischenzeit die Datteln fein pürieren. Die restlichen Zutaten für das Karamell dazugeben und gut verrühren, bis eine zähe, klebrige Masse entsteht.
Schritt 5	Die Raw Tassies aus dem Gefrierschrank nehmen und das Caramel mit den Fingern darin verteilen.
Schokolade
Schritt 6	Nun die Zutaten für die Schokolade miteinander vermischen. Auch die Schokolade ist etwas zäh, lässt sich aber wunderbar, mit den Fingern auf dem Karamell verteilen.
Topping
Schritt 7	Abschliessend die gerösteten Erdnüsse auf der Schokolade verteilen und die Törtchen im Gefrierschrank für mindestens 3 Stunden kalt stellen.