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    Rote Bete Schokoladenkuchen

    Rote Bete Schokoladenkuchen

    Zutaten

    Für den Teig

    • 250g Mehl
    • 350g Rote Bete (vakuumiert)
    • 250ml neutrales Öl (Sonnenblumenöl)
    • 5 Eier (Größe M)
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 100g Kakao
    • 350g Zucker
    • 1 Vanilleschote (ausgekratzt)
    • 1 Prise Salz
    • 75g gehackte Zartbitterschokolade

    Für die Füllung

    • 300g Waldbeermarmelade (optional)

    Für die Deko

    • Kunstblumen oder ungiftige frische Blumen (optional)

    Hinweis

    Für einen normalen Schokoladenkuchen ohne Füllung bitte eine 26cm Springform nutzen.

    Für die Rote Bete Torte mit Waldbeermarmelade braucht man zwei 18cm Springformen.

    Zubereitung

    Vorbereitung
    Schritt 1 Backofen auf 180°C vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten der Form fetten.
    Für den Teig
    Schritt 2 Rote Bete mit Einweghandschuhen in kleine Stücke schneiden. Rote Bete und Öl in einem hohen Gefäss fein pürieren. Eier nach und nach unterrühren.
    Schritt 3 In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Vanille und Salz miteinander vermischen. Den Rote Bete Mix zu dem Mehlgemisch geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
    Schritt 4 Zum Schluss die gehackte Schokolade unter den Teig rühren und den Teig in die Springform füllen.
    Schritt 5 Im heißen Backofen ca. 55 bis 60 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen. Kuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Backofen, bei geöffneter Backofentür auskühlen lassen und erst dann aus der Springform lösen.
    Für die Füllung
    Schritt 6 Wer sich für die Variante der Rote Bete Torte entschieden hat, muss nun eine der Kuchen längs durchschneiden und mit der hälfte der Marmelade füllen. Anschliessen den Deckel oben drauf und mit der anderen Hälfte bestreichen.
    Abschliessend den anderen Kuchen obendrauf setzen.
    Für die Dekoration
    Schritt 7 Den Kuchen mit Blumen dekorieren.

    (Bitte unbedingt darauf achten, dass die verwendeten Blumen ungiftig sind; ich habe für mein Törtchen Kunstblumen verwendet)

    „Beautiful food for beautiful people“ - meine Rezepte sollen nicht nur den Geist, sondern auch den Körper ansprechen, so die Philosophie von Sabrina Sue Daniels. Gesunde Zutaten sind deshalb ein wichtiger Bestandteil ihrer kreativen & einzigartigen Foodpairing Küche. Auf ihrem Foodblog www.sabrinasue.de lädt Sabrina Sue Daniels regelmässig zum gesunden Genuss ein. Sabrina Sue Daniels ist ausgebildete Fotografin, Ernährungscoach, Foodstylistin & Autorin zahlreicher Kochbücher. Als leidenschaftlicher Foodie greift sie gerne immer wieder neue Foodtrends auf und integriert diese gekonnt in ihren Rezepten. Bezeichnend für ihre wunderschöne Fotografie sind kraftvoll & ästhetisch inszenierte Foodfotos, die Lust auf gesunde, leckere & nachhaltige Rezepte machen.

    hello@sabrinasue.de