Einfache Schokoladen Bananen Tarte mit Meersalz & Buchweizen!
Wenn Du auf der Suche nach dem leckersten, cremigsten und einfachsten Schokoladenkuchen auf diesem Planeten bist, solltest Du jetzt ganz stark sein! Denn genau in diesem Moment hast Du das Rezept dazu gefunden.
Ein knusprig gebackener Dinkelteigboden mit fruchtigen Bananenscheiben, fluffiger Schokoladencreme, knackigen Pekannnüssen und einer Prise Meersalz. Gerade das Meersalz in Verbindung mit der süßen Schokolade verleiht meiner Schokoladen Bananen Tarte das gewisse Etwas. Besonders knusprig wird der Boden der Tarte durch das zweifache Backen. Er wird einmal Blindgebacken und ein weiteres Mal ohne den Teig mit Hülsenfrüchten zu beschweren.
Blindbacken was ist das eigentlich?
Beim Blindbacken wird ein Teigboden, der im Anschluss noch gefüllt oder belegt werden soll, mit Hülsenfrüchten beschwert. Dadurch geht der Rand auf und der Boden bleibt schön flach.
Kann ich die Hülsenfrüchte nach dem Blindbacken noch Essen?
Die Hülsenfrüchte können nach dem Blindbacken ganz normal weiterverarbeitet werden.
Schokoladen Bananen Tarte
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| Portionen | 8 |
Zutaten
- 100g Dinkelmehl (Type 630)
- 25g Mandeln, gemahlen
- 1 Prise Salz
- 50g feste Margarine oder Butter, kalt
- 200g Schokolade
- 100g Schlagsahne oder Schlagcreme, vegan
- 40g Pekannüsse
- 2 kleine Bananen
- 1 EL gekeimter Buchweizen
- 1 TL grobes Meersalz
- 20cm ø Tarteform oder Springform
- Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Hinweis
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2,5 Stunden
Backzeit: 25 Minuten
Nährwerte pro Stück:
332kcal 4,54g Eiweiß 21,9g Fett 27,5g Kohlenhydrate 1,7g Ballaststoffe
Zubereitung
| Schritt 1 | Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Salz, Margarine und 2 EL kaltes Wasser zu einem Teig verkneten. In eine Frischhaltedose oder in Frischhaltefolie gewickelt, für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. |
| Schritt 2 | Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform á ø20cm geben. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Backpapier auf dem Teigboden auslegen und mit Hülsenfrüchten beschweren. |
| Schritt 3 | Anschliessend im heißen Backofen 10 Minuten Blindbacken. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen und den Teigboden im Backofen für weitere 15 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen. |
| Schritt 4 | Schokolade grob hacken und zusammen mit der Schlagsahne über einem Wasserbad schmelzen. Pekannüsse grob hacken. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf dem ausgekühlten Teigboden verteilen. Schokoladen-Creme gleichmäßig auf den Bananen verteilen und mit Pekannüssen und Buchweizen dekorieren. Grobes Meersalz darüber streuen und anschliessend für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Nach dem Kühlen in 8 Stücke schneiden und genießen. |
Du hast Fragen, Anregungen oder eines meiner Rezepte ausprobiert? Dann schreib mir! Ich freue mich von Dir zu hören!
Jesse-Gabriel
Ein Traum, heute zubereitet aber nicht mit frischen Bananen sondern mit getrockneten Bananen Chip, die Tarte ist mir aus den Händen gerissen worden.
Vielen Dank und viele Grüße sendet,
Jesse-Gabriel
P.S.: Ich habe sie vegan zubereitet.
Sabrina Sue Daniels
Hey Jesse-Gabriel,
wie cool, das freut mich zu hören. Wenn einem der Kuchen aus den Händen gerissen wird, spricht das doch für sich.:-)
Deine vegane Variante kann ich mir übrigens super gut vorstellen. Danke für das schöne Feedback.
Liebe Grüsse
Sabrina Sue