Saftige Schokoladen-Cupcakes mit Sahne-Mascarpone-Creme & Karamell-Popcorn – Die perfekte Versuchung für die festliche Saison: Diese saftigen Schokoladen-Cupcakes sind nicht nur ein absoluter Genuss, sondern auch ein echter Hingucker auf deinem Weihnachtstisch!
Die fluffigen Cupcakes aus zartem Schokoladenteig werden mit einer himmlisch cremigen Sahne-Mascarpone-Creme veredelt, bevor sie mit geschmolzener Schokolade und knusprigem Karamell-Popcorn dekoriert werden. Ein süßes Highlight, das deine Familie und Freunde lieben werden!
Die Kombination aus der intensiven Schokolade, der samtigen Mascarpone-Creme und dem süßen Karamell-Popcorn machen meine saftigen Schokoladen Cupcakes zum absoluten Muss in der Adventszeit. Und das Beste, die leckeren Schokoladen Muffins sind ganz schnell und einfach gebacken.
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Schokoladen Popcorn Cupcakes
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| Portionen | 12 |
| Misc | Child Friendly |
| Occasion | Birthday Party |
Zutaten
Teig
- 2 TL Backpulver
- 35g Kakaopulver
- 200g Dinkelmehl (Typ 630)
- 1 Prise Salz
- 125g weiche Butter
- 1 TL Vanille Extrakt
- 125g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 100ml Milch
Creme
- 200g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 150g Mascarpone
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Vanille Extrakt
Deko
- 80g Zartbitterschokolade
- 1 Handvoll Popcorn
Hinweis
(für 12 Stück)
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
zusätzlich: Muffinform, 12 Papierförmchen
Zubereitung
| Vorbereitung | |
| Schritt 1 | Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. |
| Teig | |
| Schritt 2 | Backpulver, Kakaopulver, Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter, Vanille Extrakt, Zucker, Eier und Milch in einer Küchenmaschine cremig rühren. Mehlmix schnell unterrühren. |
| Schritt 3 | Teig in die Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. (Stäbchenprobe durchführen!) |
| Schritt 4 | Nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. |
| Creme | |
| Schritt 5 | Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone, Zucker und Vanille Extrakt cremig rühren. Sahne vorsichtig unter die Mascarpone heben. |
| Schritt 6 | Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Muffins mit der Creme dekorieren und kalt stellen. |
| Deko | |
| Schritt 7 | Zartbitterschokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Geschmolzene Schokolade in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Muffins mit der Schokolade und Popcorn dekorieren. |
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