Shepherd’s Pie mit knusprigen Kartoffelchips: Das perfekte Comfort Food für den Winter (vegetarisch)

Vegetarische Shepherd’s Pie mit knusprigen Kartoffelchips: Das perfekte Comfort Food für den Winter.

Diese raffinierte Variante der klassischen Shepherd’s Pie überzeugt mit einer cremigen Hack-Gemüse-Sauce, die perfekt zu dem knusprigen Kartoffelchips-Topping passt. Der Clou: Statt gewöhnlichem Kartoffelpüree sorgt ein knuspriges Chips-Krönchen für den extra Crunch. Und mit der samtige Crème fraîche in der Sauce bekommt das Rezept eine besonders cremige Textur, die an Lasagne erinnert.

Shepherd’s Pie – ein vegetarisches Rezept mit dem extra Crunch 

Meine vegetarische Shepherd’s Pie ist nicht nur eine geniale Abwandlung des traditionellen Rezepts, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die Basis bildet eine würzige, vegetarische Hack-Gemüse-Sauce, die mit einer feinen Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird.

Doch das wahre Highlight dieses Gerichts ist das knusprige Kartoffelscheiben-Topping, dass an Kartoffelgratin erinnert. Statt dem klassischen Kartoffelpüree, das üblicherweise als Kruste dient, kommen hier knusprige Kartoffelchips zum Einsatz. Diese goldbraunen Kartoffelscheiben verleihen der Shepherd’s Pie nicht nur den perfekten Crunch, sondern auch eine wunderbar herzhafte Note, die im Kontrast zur weichen Füllung besonders gut zur Geltung kommt.

Ein Wohlfühlessen, das den Winter versüßt

Vegetarische Shepherd’s Pie mit knusprigen Kartoffelscheiben ist die perfekte Mahlzeit für kalte und ungemütliche Wintertage. Sie wärmt von innen und macht so richtig schön satt. Genau das richtige Gericht das Du an einem langen Tag brauchst. Ob als Hauptgericht beim gemütlichen Familienessen oder als kulinarische Überraschung für Freunde – dieses Rezept wird garantiert für Begeisterung sorgen.

Cottage Pie – Shepherd’s Pie mit knusprigen Kartoffelchips

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Zutaten

• 5 Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• Salz
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Stängel Basilikum
• 3 EL Olivenöl
• 250g veganes Hack (Kühlregal)
• 250g gehackte Tomaten (Glas)
• 2 TL Worcestershire Sauce
• 2 TL Majoran
• 1 TL Paprikapulver (edelsüss)
• Pfeffer
• 1 TL Baharat Gewürz
• 200g Crème fraîche

Hinweis

Für 4 Portionen

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Backzeit: 45 Minuten 

Nährwerte: 520 kcal | 2163 KJ | 28 g Kohlenhydrate | 14 g Eiweiß | 38 g Fett 

Zubereitung

Schritt 1	Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Kartoffeln in Salzwasser bissfest garen. Anschliessend abtropfen und auf einem Küchentuch trocken tupfen.
Schritt 2	Karotte schälen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikumblätter abzupfen und klein schneiden.
Schritt 3	2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten glasig andünsten. Karotten hinzugeben und kurz mit anbraten.
Schritt 4	Hack hinzugeben und krümelig anbraten. Gehackte Tomaten hinzugeben. Mit Worcestershire Sauce, Majoran, Basilikum und Paprikapulver abschmecken. Abschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5	Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl und Baharat vermischen. Hackmischung auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Crème fraîche gleichmässig darauf verstreichen.
Schritt 6	Pie mit den Kartoffeln bedecken. Diese fächerartig, leicht aufgestellt auf der Pie verteilen.
Schritt 7	Auflauf im heißen Backofen für 35-45 Minuten goldbraun backen.

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